Bizcocho con pasas, y melón y kiwi deshidratado con Amaretto
No soy muy amante del amaretto, licor hecho con las semillas del albaricoque y de las almendras, y algunas plantas y frutas más. Me resulta una bebida muy empalagosa. Me recuerda a los licores que tomaban las señoras hace cien años.
Sin embargo, en la repostería hasta resulta agradable.
Por lo tanto, lo seguiré utilizando en la pastelería y, también, en algún combinado.
Bizcocho con pasas, y melón y kiwi deshidratado con Amaretto
No soy muy amante del amaretto, licor hecho con las semillas del albaricoque y de las almendras, y algunas plantas y frutas más. Me resulta una bebida muy empalagosa. Me recuerda a los licores que tomaban las señoras hace cien años.
Sin embargo, en la repostería hasta resulta agradable.
Por lo tanto, lo seguiré utilizando en la pastelería y, también, en algún combinado.
Paso a paso
- 1
Poner a macerar la fruta con el licor durante 30´. Mientras tanto, preparar los ingredientes y colar la harina, la maicena, una pizca de sal y la levadura. batir los huevos con el azúcar. Añadir la leche.
- 2
Batir hasta unir bien y agregar los ingredientes tamizados. Colar las frutas y añadir el licor también. Incorporar la fruta con una paleta y con cuidado. Engrasa y enharinar un molde y verter la preparación. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 45´.
- 3
Enfriar en el molde. Pasar un cuchillo, mejor de plástico para no rallar el molde, con cuidado por el molde. Desmoldar con mucho cuidado y espolvorear con azúcar glas.
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