Quería hacer un escabeche pero sin carne, así que seguí los pasos de la receta de Berenjenas en escabeche de @nancy , y así quedaron las mías.

De la huerta coseche 2 berenjenas que eran muy chicas y decidí aprovecharlas haciendo un escabeche

El escabeche es una versión más suave de la receta de Petrona C. Ganduglia.

#entrenador. #paraprincipiantes. Encontré algunos hongos y los preparé. Lleva tiempo pues hay que limpiar y enjuagar 3-4 veces hasta que el agua salga clara. Luego poner en una olla y cubrir con agua hirviendo, jugo de limón y fetas de Ajo . Hervir 10 minutos. Colar y repetir igual. Prontos para preparar...

Les comparto otra idea práctica para tener siempre a mano en el frezzer. Quedé impresionada de que una verdura tan delicada como es la berenjena se pueda conservar en el frezzer y no pierda su sabor color y su textura. Queda genial ! Pueden ver al final de la receta que subí fotos de como quedó recién salidita del horno.🤤

#delantaldorado Es la primera vez que preparo escabeche y la verdad que quedaron ricas 😉

#DelantalDorado

Se cree que esta salsa proviene de la ciudad de Génova, al noroeste de Italia, como una variante de la salsa agliata que era utilizada por los pescadores para conservar los alimentos, y estaba compuesta por aceite, tomate, ajo y vinagre.La incorporación de la albahaca, el ingrediente distintivo de la salsa pesto, provino de la región de Liguria al nordeste de Italia en donde abundaba esta planta aromática.

Ha llegado la época de cosechar berenjenas en la huerta, aprovechemos este delicioso fruto de la tierra para preparar esta fácil receta.

Hongos de pino en escabeche,Dan un poco de trabajo pero vale la pena. Quedan súper ricos!! #mercado

Hola es hora de ser hormiga 🐜 para empezar desde ahora hacer conservar para que estén prontas para el invierno

Me las enseñó mi amiga Moni.