Lentejas con pollo y calabacín al curry rojo
Nueva cocina, nuevos sabores. Es la primera vez que cocino con curry rojo, que compré recientemente, y se me ocurrió que con unas lentejas podría ir bien. Resultó un acierto y quedaron deliciosas. Así las preparé.
Lentejas con pollo y calabacín al curry rojo
Nueva cocina, nuevos sabores. Es la primera vez que cocino con curry rojo, que compré recientemente, y se me ocurrió que con unas lentejas podría ir bien. Resultó un acierto y quedaron deliciosas. Así las preparé.
Paso a paso
- 1
Cortamos el pollo en trozos cómodos de comer y los salteamos en la cazuela a fuego alto con un chorrito de AOVE salpimentados al gusto hasta que esté doradito.
- 2
Añadimos la cebolla, le damos un toque de yerbas provenzales y la salteamos con el pollo hasta que empiece a quedar tierna.
- 3
Lavamos y cortamos el calabacín en cuartos a lo largo, sin quitarle la piel, cortando después en rodajas y lo añadimos a la cazuela, salteando también hasta que empiece a quedar tierno.
- 4
Echamos el tomate y una cucharada de curry rojo. Mezclamos y dejamos cocinar unos minutos removiendo de vez en cuando.
- 5
Añadimos las lentejas, las mezclamos bien con todos los ingredientes, salteando unos minutos más. Echamos agua que las cubra y un poco más, mezclamos bien, llevamos a ebullición, dejamos cocinar a fuego un poco más bajo hasta que estén tiernas (unos 20 minutos) y listo, a disfrutar del manjar!
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