Salmorejo de calabacín y tomate
📜📷 Receta y fotos realizadas el 15/06/2025 En la jarra de la batidora. Ver abajo
🔸Receta tomada de Cookpad de Loli Recetas @loli_recetas, adaptada a mi gusto.
🔸Ya tienes mi receta en mi YouTube
🔸Subida a mi #blog el 18/07/2023
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Salmorejo de calabacín y tomate
📜📷 Receta y fotos realizadas el 15/06/2025 En la jarra de la batidora. Ver abajo
🔸Receta tomada de Cookpad de Loli Recetas @loli_recetas, adaptada a mi gusto.
🔸Ya tienes mi receta en mi YouTube
🔸Subida a mi #blog el 18/07/2023
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Paso a paso
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Ingredientes
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Si el calabacín es blanco lavar muy bien, y no hace falta pelarlo, si es verde, pelar y cortar en daditos.
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Echar en el vaso de la minipimer, junto con el ajo picado y sal. Batir todo muy bien.
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En mi caso, le eche el huevo cocido entero, troceado, y lo mezclamos otra vez todo muy bien.
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Le añadimos el tomate triturado, dejar parte en la lata si no cabe todo, y triturar todo muy bien.
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Pasa si quieres por el vaso de rejilla, dentro del bol, y darle con la Minipimer.
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Terminar de echar en el vaso, el resto del tomate, el vinagre y el aceite, y batir hasta que se ligue bien el aceite.
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Volver a pasar por el de rejilla este resto, cuando quede un poco en el fondo se le añade un poco de agua y se terminar de colar bien.
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Luego se vuelve a batir todo en el bol, para ligar bien y emulsionar el aceite. Probar si está bien de sal y vinagre.
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Tapar el bol y guardar en el frigorífico para que esté bien frío, y se termine de espesar con el aceite.
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Puedes tomarlo en cuenco o plato hondo, acompañado de huevo cocido, picatoste y si quieres algunos trozos del calabacín, eso a gusto de cada uno.
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Puedes ver la receta en mi YouTube con la Minipimer. https://youtu.be/laxBgBHGnXc
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📜📷 Receta y fotos realizadas el 15/06/2025 En la jarra de la batidora. Echar primero los líquidos, y luego el resto.
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Esta vez lo tome solo con picatostes tostados.
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Acompañados esta vez de 3 Paninis, hechos en la freidora de aire, cortados para tres comensales
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📜La receta la puedes ver también en mi YouTube en la Jarra de la batidora https://youtu.be/T-y04kZkyJQ
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