Empanada de hojaldre y carne picada
Lleva su tiempo, pero merece la pena porque está muy buena.
Empanada de hojaldre y carne picada
Lleva su tiempo, pero merece la pena porque está muy buena.
Paso a paso
- 1
En una sartén ponemos un poco de aceite y rehogamos la carne picada con la cebolla, y el pimiento verde. (ambos ingredientes bien picados).
Después añadimos los tomates naturales que hemos triturado.
Sazonamos y agregamos dos cucharaditas de azúcar para que la acidez del tomate no se note.
- 2
Dejamos que se vaya haciendo.
Ponemos un cazo con agua, una pizca de sal y los huevos previamente lavados. Los ponemos a cocer 15 minutos.
Vamos calentando el horno.
También las láminas de hojaldre las vamos estirando un poquito con el rodillo. Echamos una pizca de harina en las láminas para que no se pegue el rodillo en el hojaldre.
- 3
Las dejamos preparadas y reservamos hasta que vayamos a utilizarlas.
Hacemos una bechamel. En un cazo echamos un poco de mantequilla y a continuación la harina disuelta en leche. Movemos con las varillas para que no se pegue y le echamos nuez moscada rallada.
- 4
Una vez que la bechamel la tenemos, la incorporamos a la carne picada y el resto de los ingredientes.
- 5
Lo mezclamos todo.
La bechamel hará que la carne quede más suave. - 6
Cogemos una bandeja y le ponemos papel de hornear.
Encima colocamos la lámina de hojaldre que ya tenemos estirada.
Echamos encima de la lámina la carne picada.
Los huevos que hemos cocido una vez fríos y pelados se pican en trocitos y se van echando encima de la carne.
- 7
Con la otra lámina de hojaldre tapamos.
Se recorta una tira del hojaldre como de un dedo de ancho para hacer unas bolitas y colocarlas encima para adornar la empanada. Sellamos los bordes de la empanada con un tenedor haciendo presión. También con el mismo tenedor pinchamos un poco el hojaldre para evitar que se estalle cuando se hornee.
- 8
Batimos un huevo y pintamos con una brocha de cocina toda la empanada.
Se introduce en el horno que previamente hemos calentado y dejamos que el hojaldre se dore.
- 9
La empanada de carne picada cuando tiene un color dorado como la miel la sacamos del horno.
- 10
Para fiestas de cumpleaños, para cenar, para llevar a un picnic.... está deliciosa !!!
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