Este merengue es uno de mis fuertes!! Me gusta muchísimo hacer este merengue!! Me trae recuerdos a mi abuela.

Les quiero compartir esta receta para todas las personas que por primera vez necesitan realizar un merengue o para los que ya lo han hecho y quieren probar esta manera en microondas, es demasiado fácil y muy práctico!!!Pueden usarlo para decorar una torta chica o algún postre que no lleve demasiado merengue. Es perfecto para no pasar demasiado tiempo en la cocina😅. Esta técnica la aprendí en el taller de Macarons Navideños que dio Kele y Gaby y la quería compartir.

(La proporción de azúcar es 75g por clara de huevo).

Sirve para postre o como complemento de alguna receta, y a quien no le gusta el merengue?

El merengue que no falla! Delicioso para cualquier postre o torta.

Hola👋👋👋 buenas tardes, cómo están? Día lluvioso por acá y muy feo😏. Hace mucho tenía guardada la receta de Camila @cami_calafate5 y ayer a la noche me saqué las ganas 😅, tuve que modificar algunas cositas solo en la parte de la masa para hacerla sin gluten pero quedé feliz con el resultado! La crema es una maravilla quedé encantada con la textura super firme que tiene ,para los que no les gusta el lemon pie por el sabor fuerte del limón les cuento que a mí tampoco me gusta mucho por eso usé menos cantidad de jugo y esa combinación agria con lo dulce del merengue es espectacular 🤤. Les comparto el paso a paso por si les gusta éste postre es muy fácil de hacer y no tiene grandes complicaciones .

El merengue predilecto para decorar tortas, por la facilidad con la que se hace y por lo brillante que es. Al final, les muestro sus ventajas y desventajas frente a los otros dos merengues: el francés y el italiano.

#almanaque2025Consejos para que el merengue italiano salga perfecto:- la PROPORCIÓN ENTRE CLARAS Y AZÚCAR: una parte de claras por dos de azúcar. Como los huevos suelen tener diferentes tamaños, puede ser que el azúcar indicado no sea el correcto. (Se miden en una jarra medidora o un vaso, y calcular el doble de cantidad de azúcar)- los huevos deben ser frescos y encontrarse a temperatura ambiente- cuando se separen las claras de las yemas, no debe quedar ni un solo rastro de yema en las claras- cuánto más refinada o de mejor calidad sea el azúcar, más delicado y con menos impureza quedará el merengue- si queremos que quede más blanco, le podemos agregar unas gotas de limón al final del batido- si el fin del merengue es la decoración de un postre o torta, se le puede añadir 1 o 2 cucharadas de azúcar impalpable (luego de agregar todo el almíbar) para que quede más firme y lo protejamos de la humedad del ambiente- este merengue debe usarse en el momento en que se elabora, ya que si se enfría perderá elasticidad y será más difícil de manejar.- se puede conservar en el freezer alrededor de 3 meses

Hola 👋👋👋 cómo están? Después de probar tantas veces los alfajores de maizena encontré la receta perfecta para mi gusto, la combinación de la maizena con harina de arroz integral fue la mejor que probé hasta ahora. Llevan manteca pero poca cantidad y la verdad que mejora muchísimo el sabor por eso prefiero usarla igual aunque sé que no es la opción más sana! En casa vuelan los alfajores a Santiago le encantan así que estoy haciendo 2 veces por semana aproximadamente 🤩. Quedan deliciosos la miga es increíble porque no se desarman como otros que probé que apenas los mordes y se te rompe todo y haces un enchastre de migas por todos lados😅. La super recomiendo

Queda perfecta siempre y cuando la hagan con taza medidora queda como tiene que quedar una rica torta ! Está receta sirve también para hacer torta invertida de manzanas ! Le ponemos Eos o tres manzana rebanadas en el piso de la asadera y luego vertemos la masa de torta arriba ! Está receta es para una asadera más bien chica (la más común) si la hacen en una re grande les va a quedar más chata ! Si quieren hacerla más alta se puede agregar media receta mas (en lugar de hacerla con 2 huevos usamos 3 , en lugar de media taza de aceite usamos 3/4 tazas. Le pueden poner pedacitos de membrillo adentro o mismo manzana picada en cuadraditos

Confieso que no soy fan de los merengues, pero son necesarios para muchas preparaciones de repostería utilizarlos, y en este caso necesitaba hacer un merengue Suizo. Entonces les comparto la técnica para realizar este tipo de merengue.

Paso a explicarles lo siguente, yo usé 3 claras de huevo, y más o menos me peso 100gramos, o sea que puse el doble de azúcar que seria 200 gr, yo utilicé balanza, pero lo he hecho a ojo y me sale espectacular. 3 claras, serian más o menos 3 cucharadas GRANDES, de azúcar como mínimo