Para utilizar quinoa cocida sobrante, salió esto. #Fit

#ElijoCocinar Hoy el equipo de Cookpad en Uruguay almorzó junto y para agasajar a @Manu_cocina y @marina_o en casa se me ocurrió preparar esta ensalada llena de color y sabor, porque cocinar para las personas que uno quiere es lo que me motiva a diario. Nunca había preparado quinoa roja, la compré en el MAM y seguro volveré a comprar porque nos encantó.

#SOSquecalor! quien no anda sin tiempo y a las corridas en estos momentos y además con tanto calor imposible querer pasar mucho rato en la cocina... Así que les muestro mi ensalada, lo lindo es que le podés poner las verduras que tú quieras o gusten más.. ej albahaca, rúcula, apio .

Primera vez que hago ensalada con mi pasta favorita (tirabuzones).Para un almuerzo o cena nutritiva

#másconmenosCuando necesito hacer algún plato que me dure varias comidas, voy con las verduras salteadas. Por eso sumo esta receta al desafío que comenzamos hoy de Cocinando más con menos. Las verduras salteadas siempre me rinden un montón y las voy combinando. Un día las acompaño de alguna legumbre, otro con arroz o fideos, otro las convierto en una tortilla con huevo, y así... Esta vez, las acompañé de quinoa, calabaza asada y ricota grillada -que le agregué para incorporar más proteínas al plato (este queso es de los más saludables y completos y es económico si los comparamos con los otros) y porque me encanta je-.Esta comida es muy muy completa y nutritiva y me rinde varios platos. Para hacerla más económica se podría cambiar la quinoa por arroz o fideos, por ejemplo. El resto, son verduras que se encuentran actualmente a precios accesibles en el supermercado (además, no se necesita de grandes cantidades de cada una)Cabe aclarar que en casa somos dos, por eso una comida así nos rinde un montón. Por supuesto que, si se trata de familias más grandes, la realidad puede ser otra. Además, nosotros no comemos casi carne (solo pescado y cada tanto) y esto abarata los costos.

¡Sigo con las comidas saludables!

La quinoa es una semilla que puede utilizarse como un cereal, tiene mucha proteína y grasas buenas, también contiene fibra y minerales como por ejemplo el calcio y el hierro, si la cocinamos bien, podemos comer algo muy rico y saludable al mismo tiempo.

Comparto idea para una cena fresca y liviana, quedó deliciosa 😋!

#panal En casa siempre tengo congelada en pequeños recipientes la quinoa porque cuando hago una vez aprovecho y ya me preparo para la semana. Cuando la descongeló si es planificado el almuerzo lo dejo de un día para otro, pero si se me ocurrió en el momento usarla lo que hago es tirarle agua caliente y de paso se vuelve a hidratar.

Salteado de vegetales 😬

Casi siempre para el almuerzo preparo ensalada, además de que es liviana y fresca, puedo preparar algo rápido y que lo puedo pre-preparar jaja porque muchas veces preparo todo en la mañana mientras armo el mate y al medio día solo me toca unir y condimentar todo

Mi ensalada favorita, súper rica y bien fácil de hacer!!