Ventresca de bacalao en papillote con salsa de tomate y allioli de bacalao
Si eres como yo amante del bacalao, te recomiendo esta receta.
Si la preparación es sencilla y rápida, te aseguro que el resultado es lo mejor.
Lo primero es escoger un buen producto, y el éxito está asegurado.
Los productos congelados #Bofrost* son de primera calidad y no tienen colorantes ni conservantes.
El contraste suave del allioli de bacalao con la salsa de tomate, y de guarnición unas patatas panaderas con la técnica microondas-airfryer, han hecho que pueda disfrutar de un platazo espectacular.
#productocongelado
#Lavueltamejorconbofrost
#freidoradeaire
#airfryer #innsky10lt
Ventresca de bacalao en papillote con salsa de tomate y allioli de bacalao
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Paso a paso
- 1
Descongelar el bacalao siguiendo las indicaciones del fabricante.
- 2
Poner dos trozos de papel de aluminio en la bandeja de la airfryer, colocar los lomos, los ajos pelados encima, un hilo de aceite, y cerrar bien dejando el pliegue en la parte superior para que no se salgan los jugos.
- 3
Meter en la airfryer y cocinar a 200° con circulación de aire durante 15 minutos.
Sacar y dejar que pierda un poco el calor. - 4
Mientras se cocina, en una sartén echar un hilo de aceite, el tomate, el pimiento choricero, el azúcar y sofreír 5 minutos a fuego lento.
Añadir el vino y cocinar 5 minutos más.
- 5
Abrir los paquetes del bacalao, poner los ajos y los jugos en el vaso de la batidora.
Echar 50 ml de aceite y batir hasta obtener la textura del allioli.
- 6
Poner la salsa de tomate en la base de los platos, colocar las ventrescas, verter por encima un par de cucharadas de allioli de bacalao y espolvorear con perejil.
- 7
Bon profit !!!
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