Pasta Sorrentina
Paso a paso
- 1
Poner una olla con aceite a fuego medio bajo (4), y meter un diente de ajo pelado y entero dentro. Cuando empiece a oler a ajo echas el tomate y la albahaca en hojas
- 2
Dejar durante 30 minutos a burbuja pequeña y fuego bajo removiendo para que no se pegue. Pruebas de sal, y si está a tu gusto quitas el ajo y lo apartas del fuego.
- 3
Mientras vas precalentando el horno en grill sin ventilador al máximo.
- 4
Hacer la pasta con mucha agua y una cda de sal por cada 100 gr de pasta. IMPORTANTE: sacarla un minuto menos de al dente.
- 5
Echas la pasta en el tomate y mezclas todo. En una fuente de horno pones un poco de tomate de base y echas toda la pasta. Desmenuzas la mozzarella y la repartes por encima. También rallas queso por encima de todo.
- 6
Por último meter la fuente en la parte más alta del horno hasta que el queso se derrita/gratine
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