Pollo laqueado estilo Oriental
El pollo laqueado siempre me ha parecido delicioso y contrastante tanto por la textura fina y crujiente por fuera, como jugosa y tierna en su interior donde resaltan las notas dulces y especiadas de la carne. Quizá sea una receta que requiera de un poco más de tiempo prepararla pero el resultado lo vale!
Pollo laqueado estilo Oriental
El pollo laqueado siempre me ha parecido delicioso y contrastante tanto por la textura fina y crujiente por fuera, como jugosa y tierna en su interior donde resaltan las notas dulces y especiadas de la carne. Quizá sea una receta que requiera de un poco más de tiempo prepararla pero el resultado lo vale!
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla en dos y métela en el interior del pollo con el laurel. Pincha la piel del pollo con un tenedor y coloca los ajos fileteados entre la carne y la piel.
- 2
Prepara el marinado mezclando todos los ingredientes de la salsa en un bol y unta el pollo por todas partes. Deja reposa de un día para otro.
- 3
Precalienta el horno a 180°C. Coloca el pollo escurrido en una fuente de horno y reserva la salsa sobrante para rociar durante la cocción. Hornea tapado con aluminio porque tiende a dorarse demasiado. Cocina durante 1h 15min rociando con la salsa y los jugos de la bandeja cada 20 min. Se añade también un poco de agua si es necesario.
- 4
Los últimos 15 minutos se retira el papel aluminio si es necesario para que dore un poco. Retira el pollo de la bandeja y porciona. Añade la mantequilla a la salsa caliente para darle brillo, rocía la pieza de pollo y sirve. Disfruta!!!
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