Seitán con patatas fritas y gambas veganas
Seitán con patatas fritas y gambas veganas
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos pequeños, como de 1 cm.
- 2
Lavamos las patatas para quitar el almidón. Secamos muy bien con un paño limpio.
- 3
Freímos en aceite muy caliente. Como están cortadas en cuadrados pequeños, se harán en unos dos minutos. Escurrimos, salamos y reservamos.
- 4
Cortamos el seitán en cuadrados un poco más grandes que las patatas. Sazonamos con sal, pimienta blanca, cebolla en polvo, tomillo y pimentón dulce. Dejamos marinar 30 minutos como mínimo.
- 5
Gambas al ajillo:
En un mortero mezclamos perejil picado, ajo muy picadito, aceite y sal. Machacamos y mezclamos muy bien.
En una sartén echamos aceite, sal gorda y la ponemos al fuego. Cuando coja calor añadimos las gambas y cuando vayan cogiendo color añadimos el majado. Dejamos cocinar 1 minuto y reservamos. - 6
Freímos el seitán y añadimos las patatas y las gambas. Dejamos cocinar un par de minutos para que se mezclen los sabores.
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