Arroz con longaniza, jamón y habas
Arroz con longaniza, jamón y habas
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y los pimientos en brunoise pequeña. Cortar las longanizas en trozos no muy pequeños
- 2
Poner el caldo en una cazuela y mantener caliente
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego medio-alto dorar las longanizas, sacar y reservar
- 4
Bajar el fuego a suave, pochar la cebolla y los pimientos
- 5
Cuando estén blandos añadir el concentrado de tomate y el tomate natural triturado
- 6
Mezclar bien, añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol
- 7
Incorporar las habas, el jamón y el arroz. Rehogar
- 8
Agregar el caldo caliente y dejar unos 10 minutos. Probar y rectificar de sal si es necesario. Incorporar las longanizas y dejar que se termine de hacer el arroz
- 9
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!
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