Solomillo de cerdo curado
Muy rápido y fácil de hacer. Se hace todo el proceso en la heladera y queda riquísimo. Para disfrutar en una picada!
Solomillo de cerdo curado
Muy rápido y fácil de hacer. Se hace todo el proceso en la heladera y queda riquísimo. Para disfrutar en una picada!
Paso a paso
- 1
Limpiar de grasa el solomillo
- 2
En un tupper con tapa, agregar la sal y el azúcar. Colocar el solomillo, taparlo con la mezcla hasta cubrirlo por completo
- 3
Dejarlo de 12 a 24hs como máximo. Para que no quede tan salado podes retirarlo a las 12 horas o dejarlo más tiempo.
- 4
Pasado el tiempo, lo retiramos de la heladera y lo lavamos con bastante agua fría.
- 5
Lo secamos bien con papel de cocina y lo untamos por completo con el mix de condimentos que preparamos.
- 6
Ahora lo envolvemos bien con papel de cocina o papel microperforado. Lo atamos y lo llevamos a la heladera nuevamente por 20 días.
- 7
Ahora a disfrutar de este manjar!
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