Mermelada de cáscara de durazno 🍑
Me mande a hacer esta receta con las cáscaras del durazno, la idea es de mi suegra Mary ella le llama jalea y le sale como la textura de la miel, bueno a mí me salió así y me encantó el resultado, es muy similar a la mermelada, amo esto de aprovechar las cáscaras también.
Mermelada de cáscara de durazno 🍑
Me mande a hacer esta receta con las cáscaras del durazno, la idea es de mi suegra Mary ella le llama jalea y le sale como la textura de la miel, bueno a mí me salió así y me encantó el resultado, es muy similar a la mermelada, amo esto de aprovechar las cáscaras también.
Paso a paso
- 1
Lavar bien y Pelar 1 kg de durazno, usar las cáscaras.
- 2
Sobre estas colocar la mitad del azúcar y el jugo del limón, dejar reposar por media hora así suelten un poco de jugo (no pelar tan finitas las cáscaras del durazno así les quede algo de carne)y largue jugo.
- 3
Poner a cocinar fuego mínimo en nuestra ollita dulcera agregar el resto del azúcar y con un pisa papas apretamos las cáscaras así larguen más jugo.
- 4
Así las dejamos cocinar un buen rato hasta que se noten desechas, luego sacamos del fuego y cuando se enfríe ponemos en la licuadora o procesadora(olvide foto de este paso) hasta que se haga tipo puré de manzana y volvemos al fuego.
- 5
Seguimos cocinando un rato más sin dejar de revolver.
- 6
Para saber si esta a punto cuando revolvemos se tiene que ver el fondo y hacemos la prueba del plato poniendo una cucharadita de mermelada caliente en un plato dentro del frezeer, dejar un rato a enfriar y si no corre ya estará, debe quedar de una textura espesita.
- 7
Esterilizamos los frascos salen 2 yo los pongo a hervir en agua y vinagre, luego dejo secar boca abajo les rocio jugo de limón dentro del mismo y en la tapa también, los relleno con la mermelada caliente, tapo, vuelvo a la olla los hago hervir otro rato boca abajo y listo a disfrutar una rica mermelada.
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