Escalopas (solomillo) de ternera con champignon
Paso a paso
- 1
Necesitamos dos escalopas por persona. Las escalopas son medallones de filete (Solomillo) que se aplanan un poco., les ponemos sal y pimienta y las enharinamos y reservamos.
- 2
En un sartén grande ponemos un trocito de mantequilla por cada escalopa y unas gotas de aceite de oliva y distribuimos las escalopas por encima, 3 minutos por cada lado y las colocamos en un plato.
- 3
En el mismo sartén ponemos unos champignons rebanados finamente con sal, pimienta, una pizca de romero y un poco de tomillo y cuando ya se vean cocidos regresamos las escalopas sólo a que estén calientes y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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