Integrar las harinas luego colocar en un recipiente y en el centro poner todos los ingredientes por último el agua y unir. Amasar unos 3 minutos y dejar reposar bien tapado en un lugar cálido una hora, no va a leudar como un pan común es más lento. Una vez pasada la hora sacar y estirar la masa colocar las pasas o frutos secos, integrar bien y hacer un bollo. Colocar dentro del molde y volver a leudar otra hora más. Por  último hornear a fuego moderado por 50 min aprox.