Couscous con verduras y atún
Plato muy colorido y saludable.
Para darle un toque, tras salpimentar le añado un poco de especias cajún.
Para añadirle proteína animal, he añadido una lata de atún, aunque también se puede poner un huevo cocido o trocitos de pollo.
Couscous con verduras y atún
Plato muy colorido y saludable.
Para darle un toque, tras salpimentar le añado un poco de especias cajún.
Para añadirle proteína animal, he añadido una lata de atún, aunque también se puede poner un huevo cocido o trocitos de pollo.
Paso a paso
- 1
Cortar la zanahoria, el calabacín, los pimientos y la cebolla en tiras.
- 2
Comenzar a cocinar a fuego medio la zanahoria y los pimientos, cuando estén medio hechos, añadir la cebolla y el calabacín. Salpimentar.
- 3
Cuando estén todas las verduras hechas, añadir la coliflor horneada.
- 4
Mientras tanto, poner a hervir 180 gr de agua en una olla. Cuando comience a hervir, retirar del fuego y añadir el Couscous, tapar con un trapo y dejar reposar 5 minutos.
- 5
Pasados los 5 minutos, desgranar el Couscous y añadirlo a las verduras. Mezclar todo y servir aliñándolo con aceite y sal.
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