Crema light de cigalas
Sin nata y con arroz
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar el caldo o agua y añadimos la cabeza y las pieles de las cigalas, sal y pimienta.
- 2
Agregar también la cebolla cortada en trozos grandes, un poco de perejil y dos puñados de arroz redondo. Hervir durante 15 minutos
- 3
Después batir todo con la batidora
- 4
Colar la crema a través de un colador con la ayuda de una cuchara removiendo el fondo del colador hasta que pase todo el líquido
- 5
Introducir la carne de las cigalas en la crema y calentar un par de minutos. Rectificar de sal
- 6
Servir caliente decorado con perejil. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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