Pastel de zucchini y pollo
Aprovechando la temporada de zucchini !!!
Paso a paso
- 1
En una olla con agua, laurel, romero, pimentón, curry sal y pimienta (o lo que tengas) poner el pollo 40 a 50 minutos. Sacar y desmenuzarlo.
- 2
Por otra parte picar morrón y cebolla chiquito, y rallar el zucchini.
- 3
Llevar a sartén o wok cebolla y morrón hasta que ablanden, luego agregalo zucchini condimento. Lo dejo cocinar unos minutos tapado y luego destapó para que no quede con tanto líquido. Yo hice este procedimiento en dos veces porque no entraba todo de una vez. Luego de esto listo reservarlo. Si la preparación queda con líquido es recomendable agrégale un poquito de avena, yo lo hice!
- 4
Hervir las papas y hacer un puré, condimentarlo, y agregarle el pollo desmenuzado y mezclar.
- 5
Por último aceitamos apenas una asadera y agregamos abajo la mezcla del pollo, en el medio la mezcla de zucchini y nuevamente arriba la mezcla de pollo. Culminar poniéndole muzzarella. Llevo a horno hasta dorar el queso.
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