Alubias con espinacas
Sonsoles García Millán @cooksonsi
Paso a paso
- 1
Picamos el tomate, el pimiento verde, la cebolla y el ajo. Sofreímos con un poco de aceite y pimentón dulce.
- 2
Cuando esté todo bien sofrito lo echamos en una cazuela y cubrimos con agua. Añadimos las espinacas, las patatas cortadas en trozos. Dejamos cocinar hasta que las patatas estén blanditas.
- 3
Añadimos las alubias y un poco más de agua y dejamos cocinar otros 15 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sonsoles García Millán le encantará ver cómo quedó.
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Mi hijo mayor y yo somos vegano. Mis otros dos hijos son omnívoros así que cocino un poco de todo. 😄
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