Cómo Cocinar Garbanzos
Esta forma de cocinar garbanzos es la que utilizaba mi abuela tiene algunos detalles que hay que cumplir pero lo vale si querés que te queden suaves , tiernos , cremosos al paladar y sin esa piel desprendida , y algo muy importante sin molestias intestinales que es lo que mayormente nos provocan las #legumbres.
#cocinasana #tecnicasdecocina
#saludable #ricoysano #garbanzos
Cómo Cocinar Garbanzos
Esta forma de cocinar garbanzos es la que utilizaba mi abuela tiene algunos detalles que hay que cumplir pero lo vale si querés que te queden suaves , tiernos , cremosos al paladar y sin esa piel desprendida , y algo muy importante sin molestias intestinales que es lo que mayormente nos provocan las #legumbres.
#cocinasana #tecnicasdecocina
#saludable #ricoysano #garbanzos
Paso a paso
- 1
En un bol poner la cantidad de garbanzos que se desee cocinr, cubrir con agua para hacer un remojo de 24 horas, que cada 6 horas se le cambiará el agua.
- 2
Transcurrido el tiempo, se cuelan, dar una enjuagada muy suave, colocar en una olla, cubrir con agua que los sobre pase, agregar un par de hojas de laurel (muy importante su incorporación, ayuda a no procacar los malestares intestinales como los gases). Llevar a fuego algo fuerte hasta que rompa hervor, quitar la espuma que se forma.
- 3
Luego que comenzó a hervir, bajar el fuego a mínimo, tapar, dejar cocinar alrededor de 1 1/2 hora a 2 horas, en ese tiempo ya quedan tiernos, recién ahí se le agrega el puñadito de sal (si se agrega antes quedan duros). Para probar se saca uno y se aplasta con cuchara, listos los garbanzos para agregar en algún guisado, Hummus o comer una rica ensalada.
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