Trenza con crema pastelera
Decidí probar esta receta que vi en un reel de Facebook y salió espectacular. Aún tengo algunos detalles por mejorar, por ejemplo que quedaron de distinto tamaño porque no dividí bien la masa 🤣. Si las hacen comenten qué tal y no duden en hacerla porque queda exquisita!😋🥨🥖
Trenza con crema pastelera
Decidí probar esta receta que vi en un reel de Facebook y salió espectacular. Aún tengo algunos detalles por mejorar, por ejemplo que quedaron de distinto tamaño porque no dividí bien la masa 🤣. Si las hacen comenten qué tal y no duden en hacerla porque queda exquisita!😋🥨🥖
Paso a paso
- 1
Para el fermento primero calenté la leche, cuando estuvo tibia la mezclé con el azúcar y luego agregué la levadura y lo reservé por aproximadamente 25 minutos
- 2
Puse la harina en un bol con los 2 huevos, el aceite, la cdita de sal, la ralladura de naranja y el fermento. Mezclé hasta que se unieron los ingredientes y amasé durante 5 minutos aproximadamente (hecho esto se deja descansar la masa más o menos 1hr)
- 3
Para la crema pastelera puse en un recipiente azúcar, la maicena, dos cucharadas de harina a esto le añadí 2 huevos. Puse la leche a calentar, cuando estuvo bien caliente puse la mitad en el preparado anterior, mezclé bien para que no se formaran grumos y esto hay que juntarlo con la otra mitad de la leche que esta en el fuego (bajo) y revolver hasta que espese. Luego dejar enfriar
- 4
Cuando la masa descansó una hora más o menos la volvemos a amasar durante 5 minutos. Se corta en partes iguales y se forman tiras de más o menos 60cm. Se trenzan y se ponen en la placa aceitada. Dejar que dupliquen su tamaño
- 5
Se le coloca la crema pastelera, se pinta con huevo y en el horno precalentado se hornea a 200°C aproximadamente por 30 minutos (puede ser +/- 10 min dependiendo del horno)
- 6
Cuando se retira del horno (aún caliente) se pinta con almíbar y se agrega coco rallado
- 7
Se puede agregar a la masa vainilla (yo no usé) y también a la crema pastelera
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