Pelar y lavar las papas cortar en cubitos y poner a hervir con abundante agua y una pizca de sal.Una vez que esta blando colar y hacer el puré, agregar un huevo el queso la nuez moscada y pimienta y la harina mezclar bien hasta formar una masa si se pega mucho la masa agregar un poquito más de harina.

Cortar y hacer los ñoquis empolvorear harina para que no se pegue

Hacemos la salsa lavar y picar bien chiquito la cebolla el ajo y, rehogar en el aceite hasta que quede tierno, agregar la zanahoria rallada, el morrón picado y la carne cortado en cubitos y el laurel.

Mezclar bien y cocinar a fuego medio, agregar sal y condimentos, y los tomates pelados y picados cocinar unos minutos.Luego agregar el puré de tomate, tapar y cocinar.Poner a hervir abundante agua con sal y un poquito de aceite para cocer los ñoquis una vez que hierva el agua poner los ñoquis y cuando sube y queda arriba ya están. Colar y servir con salsa y abundante queso.