Bocadillos de arroz con sobras
Si bien hago siempre estas croquetas hoy las hice de sobras de arroz con manteca de ayer. Nada se tira todo se transforma.
Bocadillos de arroz con sobras
Si bien hago siempre estas croquetas hoy las hice de sobras de arroz con manteca de ayer. Nada se tira todo se transforma.
Paso a paso
- 1
Como el arroz es el que sobro de ayer está frío ya que se guarda en la heladera.
- 2
Se le agrega el perejil picadito.
- 3
Se pica y luego se pasa el cuchillo por el diente de ajo hasta lograr una pasta. Es para que no sea tan invasivo.
- 4
Se le agrega el ajo a la preparación y el queso parmesano. Luego agregar el huevo. En este momento como la preparación tenia manteca pierde firmeza por eso le agregamos dos cucharadas de maicena. No de harina porque tiene mucho gusto a harina cruda.
- 5
Mezclamos todo bien hasta obtener una paste firme que podamos hacer bolitas.
- 6
De ser necesario le agregamos un poco más de maicena.
- 7
Ponemos la harina en un plato hondo y le agregamos la pimienta negra recién molida y el pimentón.
- 8
Rebozamos las bolitas en la harina.
- 9
En una sartén con aceite bien caliente, las freímos. Solo hasta que estén un poco doradas ya que casi todos los ingredientes están cocidos.
- 10
Las sacamos y las ponemos sobre papel absorbente antes de servir.
- 11
Salen muy ricas ni notamos que están hechas con sobras.
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