Cómo hacer pasta fresca sin máquina
Vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=g3XkBCqBi3c
Cómo hacer pasta fresca sin máquina
Vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=g3XkBCqBi3c
Paso a paso
- 1
Mezclar y amasar la harina y el huevo hasta que quede una pasta ligeramente húmeda pero que no se pegue a los dedos (si queda demasiado seca, se puede añadir un poco de agua, y si es al contrario, se le añade harina).
- 2
Se hace una bola con ella y se envuelve en un film transparente. Se deja reposar en torno a una hora.
- 3
Se quita el film y e estira la masa con ayuda de un rodillo. La masa ha de quedar muy fina, de unos 2mm. de espesor.
- 4
Con esa lámina de masa se puede elaborar cualquier tipo de pasta: spaguetti, ravioli, tortellini, canelones, lasaña, conchiglie, farfalle, etc. Si se enrolla y se cortan tiras finas se hacen los tagliateli, que son como unos tallarines anchos.
- 5
Recuerda que la pasta fresca se tarda en cocinar mucho menos tiempo que la pasta seca.
- 6
La pasta fresca se ha de consumir el mismo día. Si quieres conservarla durante más tiempo, se puede congelar.
- 7
Si te gustó y quieres ver la receta con más detalle y contada de una forma divertida, te invitamos a pasarte por nuestro canal de Youtube: Cocina con Olaya y Pelayo
Recetas similares
-
Masa casera de hojaldre rápido Masa casera de hojaldre rápido
Esta receta que les comparto, la aprendí mientras estudiaba en Utu, es ideal para tartas, empanadas al horno, torta de fiambre, pascualina.
-
Masa hojaldre fácil para tartas Saladas Masa hojaldre fácil para tartas Saladas
Esta receta es una versión fácil de un hojaldre que aprendí a hacer en la panadería donde yo trabajaba.. 💥súper rica, suave, rendidora y económica.
-
Masa de hojaldre rápido Masa de hojaldre rápido
Es una masa muy versátil, que sirve tanto para tartas, pastelitos o empanadas.
-
Masa de hojaldre fácil de 3 harinas Masa de hojaldre fácil de 3 harinas
Esta masa especial porque lleva las 3 harinas y se puede freezar envuelta en film mucho tiempo, aunque en mi caso la uso rápido porque no me resisto 😁
-
Masa de hojaldre rápida integral Masa de hojaldre rápida integral
Inspirada en la receta de masa de hojaldre de mi Amiga @marion , preparé esta masa pero con harinas sin gluten y quedó súper crocante -
Napolitana con masa de hojaldre Napolitana con masa de hojaldre
Esta es una masa muy fácil, podemos utilizarla en tartas saladas o dulces!
-
Cómo hacer pasta fresca casera Cómo hacer pasta fresca casera
Mi querida amiga, La Chef Mónica, del Restaurante EL ARRIERO de Sorzano, premiada con numerosos galardones en la Rioja y a nivel nacional en el certamen de tapas y pinchos de Valladolid,acompañada siempre de su encantadora hermana , M. José , nos ha impartido un taller de como elaborar pasta fresca, donde hemos aprendido ,como utilizar la maquina de la pasta, sus diferentes formas y teñidos de las mismas , para poder realizar ,tortelli,tagliatelle,parpadelle, espaguetis. Todas estas pastas con sabor a tomate ,espinacas y teñirlas de negro, verde rojo etc.. estas recetas las pongo con su permiso ya que es enormemente generosa, me deja que las las comparta con vosotros, espero que os gusten tanto como a mi.
-
Como hacer cintas de pasta fresca Como hacer cintas de pasta fresca
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Us-GbqHfhCY
-
Pasta fresca: Fettuccine (sin máquina) Pasta fresca: Fettuccine (sin máquina)
Soy un enamorado de la pasta pero por falta de tiempo o por pereza no conseguía ponerme manos a la masa y hacerlo yo mismo.Puede parecer que es muy complicado pero en absoluto, y además no necesitamos de máquinas especiales para hacerla, siemplemente, huevo, harina y un rodillo.
-
Pasta fresca casera Pasta fresca casera
Hola!! Os traigo una pasta fresca casera súper rica y fácil de hacer!🍝
-
Pasta fresca casera (amasada en panificadora) Pasta fresca casera (amasada en panificadora)
La proporción son 100gr, 1huevo, 1/3 de cucharadita de sal y 1/3 de cucharada de AOVE (aceite oliva virgen extra) por persona/ración.La receta es para 4 personas
-
Pasta Fresca Casera Pasta Fresca Casera
Una forma muy divertida de hacer algo que normalmente compramos sin pararnos a pensar lo fácil que es cocinarla. La diferencia es increible y os aseguro que no os defraduará, sin contar el hecho de que saborear algo hecho en casa es uno de los mayores placeres de la vida. Vale cualquier tipo de harina, pero recomiendo la harina tipo 00.
Más recetas
Comentarios (3)