Garbanzos con altabellacos
También llamados rellenos, una manera diferente de comer garbanzos!!A mi me chifla!!
Garbanzos con altabellacos
También llamados rellenos, una manera diferente de comer garbanzos!!A mi me chifla!!
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer los garbanzos bien lavados con agua, sal y una hoja de laurel.
- 2
Mientras tanto picamos pequeñas todas las verduras y sofreímos en la sartén.
- 3
En un bol batimos el huevo y añadimos el pan rallado, tiene que quedar una pasta ni muy dura ni muy líquida. Echamos sal y perejil. Reposamos 2'.
- 4
En una sartén pequeña ponemos a calentar aceite y con una cuchara pequeña cogemos la masa del bol y echamos dando forma redondeada para freír, que se queden doraditos, por los dos lados.
- 5
Cuando estén listos los echamos a los garbanzos para que cuezan 10' (en el aceite donde los hemos frito pico un ajo y cuando se dore espolvoreamos pimentón de la vera y añadimos también a los garbanzos para darles más sabor.
- 6
Cuando hayan cocido (10'-12') sacamos los altabellacos escurrimos garbanzos y salteamos con las verduras (solo los garbanzos).
- 7
El caldo lo suelo guardar para hacerme una sopa. 😊
- 8
Bon apetite!
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carmen
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