Tortilla de espinacas y calabacín con ajos tiernos
Una tortilla de verduras muy fácil y estaba muy buena. Podríamos decir que era una tortilla verde porque entre las espinacas, el calabacín y los ajos tiernos... Estaba muy rica.
Tortilla de espinacas y calabacín con ajos tiernos
Una tortilla de verduras muy fácil y estaba muy buena. Podríamos decir que era una tortilla verde porque entre las espinacas, el calabacín y los ajos tiernos... Estaba muy rica.
Paso a paso
- 1
Ponemos la sartén al fuego con un poco de aceite. Echamos los ajos tiernos cortados pequeños y la cebolla tierna a trocitos muy pequeños)
- 2
Pelamos el calabacín y hacemos trozos pequeños. Cuando la cebolla y los ajos estén dorados añadimos el calabacín y lo tenemos 3 - 4 minutos a fuego medio.
- 3
Cuando el calabacín se empieza a poner amarillito y blando ponemos las espinacas y vamos moviendo porque se van a reducir muchísimo (unos 5 - 8 minutos)
- 4
Cuando las espinacas se han reducido y el calabacín está hecho lo tenemos 1 minuto o dos removiendolo junto y añadimos un poco de sal.
- 5
Batimos los 3 huevos con las pimientas, oregano, sal y el poco de canela. Cuando estén batidos añadimos lo que tenemos en la sartén y removemos bien.
- 6
Ponemos un poco de aceite en la sartén, casi nada. Echamos la mezcla de huevo y verduras. Tenemos unos 3 minutos que haya cuajado. Vamos dándole en los bordes con una cuchara de palo y que vaya haciendo borde cuajado de huevo.
- 7
Cuando está casi cuajada le damos la vuelta con un plato y tenemos 2 minutos la tortilla por el otro lado.
- 8
Sacar en un plato e ir cortando los pinchos de tortilla. Estaba muy buena.
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