Comprar las almendras molidas, si las tenemos enteras las trituramos muy bien.

En un bol ponemos el azúcar, la ralladura de limón, la canela, el huevo y las almendras molidas, mezclamos bien. (yo me pasé con la canela le puse una cucharada y la verdad que es mucho, por eso me quedaron más oscuras).

En una bandeja de horno ponemos papel de hornear y vamos haciendo bolitas con las manos o con ayuda de 2 cucharillas. Ponerlas separadas porque se pueden pegar al crecer un poco.

Le ponemos un poco de azúcar por encima, con el horno precalentado a 180 grados calor arriba y abajo, las horneamos unos 15 minutos aproximadamente.

Pasado los 15 minutos las sacamos del horno y dejamos enfriar y listas para comer.