Buñuelos de viento
Receta que ha ido perfeccionando una compañera de trabajo. Salen riquísimo!
Buñuelos de viento
Receta que ha ido perfeccionando una compañera de trabajo. Salen riquísimo!
Paso a paso
- 1
Poner la leche a calentar junto la mantequilla, la azúcar avainillado, la piel del limón (puede ser rallada y no la tendremos que retirar) y la pizca de sal.
- 2
Al primer hervor retirar del fuego, retirar la piel del limón y añadir de golpe la harina y la levadura. Seguidamente remover hasta que esté todo bien integrado.
- 3
Ir añadiendo los huevos. Se ha de hacer uno a uno. Hasta que el primer huevo no esté bien integrado en la masa no se debe añadir el próximo. Según el tamaño de los huevos será necesario 5 o 6 huevos. En la foto se puede observar la textura que debe quedar.
- 4
Poner a calentar el aceite y freír la masa. Podemos usar una cucharita para saber la cantidad de masa a freír.
- 5
Una vez fritos poner en un escurridor para retirar el aceite sobrante.
- 6
Para acabar, cuando estén fríos los buñuelos, rebozar en azúcar y listo para disfrutarlos 😄
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