Patatas guisadas con migas de bacalao
Este plato ya lo tengo hecho en mi recetario, esta vez lo hago porque me gustaría tenerlo en mi calendario, así que ahí lo dejo para los más recientes.
#calendario2025.
Patatas guisadas con migas de bacalao
Este plato ya lo tengo hecho en mi recetario, esta vez lo hago porque me gustaría tenerlo en mi calendario, así que ahí lo dejo para los más recientes.
#calendario2025.
Paso a paso
- 1
Empezamos troceando todas las verduras mientras se calienta el aceite. Las echamos todas juntas y punto de sal, pocharemos a fuego medio bajo. Cuando veamos así, ponemos el tomate y dejamos que reducca el agua.
- 2
Mientras vamos a pelar las patatas y las incorporamos al sofrito, ponemos el pimentón y la cúrcuma. Integramos
- 3
Ponemos el agua y laurel, dejamos cocer a fuego medio. Probaremos de sal.
- 4
A mitad de cocción incorporamos el bacalao dejaremos hasta que las
patatas estén tiernas.
En ese momento cogeremos unas cucharadas de caldo y desmenuzamos la yema. Batiremos y integramos al caldo
- 5
Eso hará que esté más trabado y mejor sabor.
La clara la picamos y servimos en el plato a la hora de comer.
- 6
Así de simple pero de sabor espectacular.
Buen provecho!!!
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