Escarapuche de carne
Plato típico de la zona de la Siberia Extremeña, concretamente de Peloche
Escarapuche de carne
Plato típico de la zona de la Siberia Extremeña, concretamente de Peloche
Paso a paso
- 1
Salar la carne y asarla a la parrilla aproximadamente un minuto y medio por cada lado y posteriormente dejar que se enfríe.
- 2
Cortar la carne en trozos pequeños y aliñarla con aceite y vinagre. Meter en la nevera hasta un rato antes de servir.
- 3
Justo antes de servir, preparar la ensalada: lavar los tomates, cortarlos en trozos, quitar el pedúnculo y salar al gusto
- 4
Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina
- 5
Mezclar el tomate y la cebolla con la carne, rectificar de aceite y vinagre, remover bien y servir (preferentemente en plato de barro)
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