🍝 Salsa aurora para pastas rellenas 🍝 y yo que pensé que era una salsa rosa 🤭
La salsa rosa para mi siempre fue territorio de controversia... Así que hice mi versión elaborada a partir de un tuco simple y rápido, y una bechamel bien sabrosa. Pero aquí nuestro colega @pablocarna me ha comentado que se parece más a una salsa aurora, la cual yo desconocía. Todos los días se aprende algo nuevo 😉.
Ideal para acompañar cualquier pasta rellena.
🍝 Salsa aurora para pastas rellenas 🍝 y yo que pensé que era una salsa rosa 🤭
La salsa rosa para mi siempre fue territorio de controversia... Así que hice mi versión elaborada a partir de un tuco simple y rápido, y una bechamel bien sabrosa. Pero aquí nuestro colega @pablocarna me ha comentado que se parece más a una salsa aurora, la cual yo desconocía. Todos los días se aprende algo nuevo 😉.
Ideal para acompañar cualquier pasta rellena.
Paso a paso
- 1
En una ollita colocamos la cebolla y el morrón cortados en cubitos, añadimos el laurel y el ajo, una pizca de azúcar, un hilo de aceite y salpimentamos. Cocinamos hasta transparentar.
- 2
Condimentamos con ají molido y pimentón, sumamos el puré de tomate y dejamos cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos.
- 3
Retiramos las hojas de laurel y añadimos la leche. Procesamos con ayuda del mixer. Añadimos la manteca y pimienta molida a gusto.
- 4
- 5
Llevamos a ebullición y añadimos la maizena disuelta en la leche extra, en forma de hilo mientras mezclamos.
Dejamos que espese y rectificamos sazón de ser necesario.
- 6
Acompañá con esta salsa las pastas que más te gusten!
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