Ensalada de judías verdes
Ensalada fresca de judías verdes y vegetales
Paso a paso
- 1
Pelamos las judías verdes y las cortamos al medio a lo largo y a lo ancho. Pelamos las patatas y las chascamos en trozo no muy grandes.
- 2
Ponemos a cocer las judías y las patatas en abundante agua hirviendo con sal durante 25 minutos. Colamos y reservamos.
- 3
Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal y vinagre durante 15 minutos. Enfriamos y reservamos.
- 4
Pelamos el tomate y lo cortamos en dados pequeños. Cortamos la cebolleta en aros.
- 5
En una fuente honda ponemos las judías y las patatas. Encima colocamos el tomate cortado, los huevos en trozos y la cebolleta en aros. Salpimentamos y regamos con aceite y vinagre de módena.
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