Cortamos las patatas, la cebolla y la manzana en trocitos pequeños. Lo ponemos todo junto en un cuenco para microondas.

Ponemos sal, un chorro de aceite y cubrimos el cuenco con film de plástico. Metemos al microondas 10 minutos, si vemos que la patata esta un poco dura, ponemos 3 minutos más.

Escurrimos las patatas, batimos los huevos y mezclamos todo.

En una sarten cuajamos la tortilla, como sea mas comodo, una grande o dos mas pequeñas. Y listo.