Guirlache de almendras, piñones o avellanas
mis-recetas @cook_2441889
Dulce navideño de Alcoy por excelencia
Receta típica de Navidad, postres navideños.
Guirlache de almendras, piñones o avellanas
Dulce navideño de Alcoy por excelencia
Receta típica de Navidad, postres navideños.
Paso a paso
- 1
Se pone el agua con el azúcar al fuego y sin tocarlo se espera que coja punto de bola fuerte, se le añade unas gotas de limón, y se deja espesar, entonces se le añaden las almendras dando vueltas sin parar a fuego medio con cuchara de madera.
- 2
Cuando empiece a tomar color se aceita suavemente un mármol y la hoja ancha de un cuchillo; se vuelca la masa sobre el mármol y con el cuchillo se le va dando vueltas hasta que vaya enfriando.
- 3
Cuando este ya tibio se aceita también una botella de vino y se le acopla la masa dejándola enfriar del todo así, para que tome forma de teja. Cuando enfrié del todo se puede retirar el molde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A mis-recetas le encantará ver cómo quedó.
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