Calentar un poco de aceite en una sartén y hacer las pechugas de pavo por las dos partes hasta que estén doraditas por fuera y echas por dentro. Sacar,salpimentar, tapar y reservar.

Rallar el pepino y la zanahoria, no muy finos. Poner la sal al gusto y el zumo de limón. Veréis que el pepino empezará a soltar agua. Esperar dos minutos que suelte bien y escurrir.

Añadir más sal y limón porque una parte se habrá ido con el agua. Al final poner el aceite de oliva al gusto y el eneldo. Mezclar bien.

Cortar 1/4 de la pechuga ya fría en tiras finas y agregar a la mezcla de la ensalada.

El resto de la pechuga cortar en finas láminas.

Emplatar poniendo base de ensalada y por encima láminas de pavo. Decorar al gusto!