👵🏻Repollitos de Bruselas con panceta, salsa blanca y queso, al horno 👵🏻Receta de la abuela Coca❤
Esta receta tan clásica y simple como se ve, es la que me hacía mi abuela cuando yo era chica. Para salir un poco de lo tradicional se me ocurrió agregarle panceta y ajo porque he visto que es una combinación muy usada. Queda un plato suculento muy sabroso que puede servirse así o acompañar con fideos.
#Delantalglobal2024
#Recetasconrepollitosdebrucela
#hornoelectrico
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#Delantalglobal2024
#Recetasconrepollitosdebrucela
#hornoelectrico
Paso a paso
- 1
Cortamos el cabito de los repollitos y retiramos las hojitas externas. Los lavamos con abundante agua.
- 2
Hacemos un corte en cruz poco profundo en la base. Colocamos en una olla con abundante agua y sal y hervimos por 10 - 12 minutos, deben quedar tiernos pero sin desarmarse. Colamos, cortamos en mitades y reservamos.
- 3
Cortamos la panceta en cubitos y llevamos a una ollita a fuego bajo hasta que se dore ligeramente. Sumamos el diente de ajo picado finamente y salteamos unos segundos más.
- 4
Sumamos la leche fría, salpimentamos a gusto, añadimos la manteca. En un recipiente aparte disolvemos la maizena con la leche fría extra. Cuando rompe hervor volcamos en forma de hilo y siempre mezclando para que no se formen grumos. Cocinamos unos minutos a fuego bajo hasta que espese.
- 5
- 6
En una fuente colocamos una base de salsa, un poco del queso rallado y colocamos la mitad de los repollitos. Cubrimos con otro poco de salsa, rallamos quesito nuevamente y ponemos la otra mitad de repollitos. Terminamos con el resto de la salsa y el queso rallado restante por arriba.
- 7
- 8
Llevamos al hornito eléctrico, con calor arriba y abajo en estante medio por 15 minutos, hasta gratinar. Sino, en horno convencional a 200º C en estante medio-alto por 15 minutos o hasta gratinar.
- 9
Servir bien calentito, como acompañamiento o sobre un colchón de fideos. 😋
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