Garbanzos y Batata con Curry
Esta receta la vi en internet. Decidí ponerla en práctica y debo decirles que si tienen algún ser querido vegetariano se la disfrutará muchísimo
Garbanzos y Batata con Curry
Esta receta la vi en internet. Decidí ponerla en práctica y debo decirles que si tienen algún ser querido vegetariano se la disfrutará muchísimo
Paso a paso
- 1
Corta las batatas en cuadros pequeños (yo mezclé batata naranja y blanca) pero puedes usar la que tengas en otros países la batata es conocida como camote.
- 2
Luego de tener la batata picada y el cebollín igual, coloca en el sartén aceite de tu preferencia (yo usé de coco) y las pones a sofreír a fuego 🔥 alto por un par de minutos para dorar y luego bajé al mínimo el fuego tapé y esperé 5 minutos más. Posteriormente agregué cúrcuma, curry, yo le coloqué pimienta. Y deje sofreír a fuego medio por 5 minutos más.
- 3
Pasado los 12 minutos en total incorporar los garbanzos sofríe un minuto e inmediatamente coloca la leche de coco y deja cocinar 10 minutos más. Rectifica sal. (Yo opté por colocar cilantro al fina) y listo. Había hecho un tomahawk de cerdo pero después de probar este guiso todo quedaba bien sin esa carne así que te funciona como plato principal o para veganos. Espero les guste y me cuenten qué tal!
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