Mezclar la mantequilla en un bowl junto con la sal, el pimentón dulce, pimentón picante, ajo en polvo, ajo y perejil, Mostaza dijon, aceite de oliva, el caldito de pollo y el zumo de las naranjas. Esparcir toda esta mezcla por el pollo dentro y fuera y entre la piel y la carne. Dar un pequeño masaje para que impregne.

Colocarle piel de limón bajo las alas y dentro. Poner una lata de cerveza destapada en una fuente para horno con bordes altos. Insertarle palos de romero dentro de la cerveza y sentir el pollo en esta por el hueco. Llevar al horno 180 grados tapado con aluminio durante 40 minutos. Pasado el tiempo retirar del horno y destapar. Pelar un Boniato y cortarlo irregularmente. Lo coloco junto al pollo y va al horno destapado por 15 minutos más hasta que se cocine el Boniato y dore el pollo.

Solo queda servir y disfrutar. Queda súper jugoso gracias a la cerveza.