611. Bacallat amb samfaina (principal pescado)
Plato típico de bacalao en Cataluña. Muy sencillo de hacer y riquísimo 😋
611. Bacallat amb samfaina (principal pescado)
Plato típico de bacalao en Cataluña. Muy sencillo de hacer y riquísimo 😋
Paso a paso
- 1
Preparamos la samfaina: Lavamos, despezonamos y despipamos los pimientos. Lo cortamos todo a tiras. Lavamos la berenjena. La cortamos a dados. Los ponemos en una bandeja, lo salamos y dejamos 15 minutos en reposo.
- 2
Preparamos el bacalao: quitamos las espinas, los pasamos por la harina y en una sartén con un poco de aceite lo sofreímos ligeramente. Reservamos.
- 3
En la misma sartén que hemos sofrito el bacalao sofreímos los pimientos. Limpiamos la berenjena de la sal e incorporamos también. Dejamos unos minutos y añadimos el tomate. Salpimentamos al gusto y dejamos 15 minutos. Si vemos que se queda sin líquido podemos añadir agua.
- 4
Cuando esté añadimos el bacalao y lo dejamos 10 minutos más. Servir. Que aproveche!!!
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