Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tdq9ql7U1MA
Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=tdq9ql7U1MA
Paso a paso
- 1
Secar bien los lomos de salmón con papel de cocina.
- 2
Mojar con sake los lomos de salmón con la ayuda de un pincel de cocina y dejar reposar durante 5 minutos.
- 3
Secar de nuevo los lomos de salmón con papel de cocina.
- 4
Cubrir por todos lados los lomos de salmón usando para cada uno de ellos una cucharadita de sal.
- 5
Envolver cada lomo de salmón en papel de cocina y guardar en un recipiente de plástico en la nevera durante 24 horas.
- 6
Desenvolver los lomos de salmón y secar con papel de cocina.
- 7
Colocar los lomos de salmón en una bandeja con la piel hacia arriba y hornear durante 20 minutos a 200ºC.
- 8
Subir la temperatura y gratinar a 225ºC durante 5 minutos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hoy tenemos para comer le encantará ver cómo quedó.
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