Arroz frito exquisito
Arroz frito a mi manera
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Picar finamente el ajo, la cebolla y el morrón. Rallar la zanahoria o cortarla en cubitos, según tu preferencia.
- 2
En una olla, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego bajo. Agregar el ajo picado y cocinar hasta que empiece a dorarse ligeramente. Luego, añadir la cebolla y cuando esté transparente incorporar el morrón y la zanahoria rallada. Dejamos sofreír unos minutos más, En este punto tambíen se pueden agregar los condimentos de tu prefrencia; sal, pimienta, pimentón, albahaca, óregano, etc.
Mientras también hay que poner agua en la caldera para ponerle al arroz.
- 3
Cuando las verduras estén bien cocidas, agregar 1 ½ tazas de arroz y saltear con las verduras, revolviendo constantemente hasta que los granos de arroz adquieran un color blanco opaco. Luego, añadir 3 tazas de agua caliente/hirviendo (el doble de la cantidad de arroz), y cubrir la olla con una tapa.
- 4
Subir a fuego medio y cocinar así por 10 min. Cuando pase ese tiempo revisar, si el agua está casi consumida poner la tapa media abierta y bajar el fuego a mínimo nuevamente. Esperar 5 min y apagar, dejar reposando unos minutos antes de servir.
- 5
Es un arroz con muy rico sabor y un acompañamiento perfecto. En mi caso con unos churrascos bien jugosos y ensalada de lechuga y tomate.
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