Mega cookie con harina de coco "low carb" sin azúcar ni edulcorante ni balanza con opción mug cake
Esta receta se puede hacer en taza y cocinar en microondas, tipo "mug cake".
Es "low carb", no llega a ser cetogénica.
Mega cookie con harina de coco "low carb" sin azúcar ni edulcorante ni balanza con opción mug cake
Esta receta se puede hacer en taza y cocinar en microondas, tipo "mug cake".
Es "low carb", no llega a ser cetogénica.
Paso a paso
- 1
Batir un poco el huevo con un tenedor en un plato hondo. Ahí mismo pisar la banana con el mismo tenedor mientras se va entremezclando con el huevo y de paso, menos para lavar.
Agregar la mantequilla de maní y mezclar bien.
- 2
Finalmente los secos tamizados en un pequeño colador: cacao, harina de coco y polvo de hornear, si optaron poner.
- 3
Como mencioné en la introducción, se puede pasar a una taza apta microondas y cocinar allí. Una mug cake.
Los tiempos varían según el aparato. En general es de 3 a 5 minutos.
Yo opté por hornearla.
Pasé la preparación a molde silicona y 12-14 cm qué a su vez apoyé en asadera
- 4
A último momento le agregué unos arándanos congelados, pero esto es opcional. Incluso se podría poner otros toppings, como frutos secos o trocitos de chocolate de alto contenido en cacao (mayor al 85 % para que continúe siendo low carb).
Si no agregan nada, va genial igual.
- 5
Mientras la masa reposa, encender el horno a temperatura media.
Pasados 15 a 20 minutos, llevar al horno por aproximadamente otros 20 minutos. Se puede hacer la prueba del palillo.
Lo que no se consuma en el día, conservar en heladera.
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