Picamos la cebolla 🧅en trozos pequeños el bacon 🥓 en tiras en trozos medianos picamos el chorizo en trozos medianos pelamos las patatas 🥔 las lavamos bien con agua 🚿 fría y las picamos en lonchas finas intentar que todas las lonchas sean iguales y hay que picarlas muy rápido ya que se ponen oscuras muy rápido

En una sartén 🥘 honda echamos abundante aceite de oliva cuando esté muy caliente echamos la cebolla 🧅 cuando y un poco de sal y lo bajamos el fuego y dejamos que la cebolla se haga cuando este es transparente con el fuego bajo echamos las patatas y las vamos moviendo con una cuchara de madera cuando las patas estén un poco blandas echamos el chorizo cuando esté un poco dorado el bailón lo vamos moviendo de vez en cuando

Cuando estén casi las patas doradas coge un bol grande y bate los huevos cuando estén las patatas echa la mezcla rápido coge un vaso de cristal y ponle una cuchara 🥄 dentro del vaso vacío para que cuando echemos el aceite caliente no se revienten y nos demos un sustazo. Separamos el aceite de las patas échame el aceite al vaso y las patas a la mezcla del huevo esto todo muy rápido para que se cuaje hay no nos Suva la mezcla

En la sartén donde freímos antes echamos un chorizo de aceite del vaso 🥃 ponemos el fuego a tope y echamos la mezcla con la cuchara de madera por el borde la metemos para que se quede de la forma de la sartén cogemos un plato un poquito más grande del diámetro de la sartén le echamos un poquito de agua al plato para que la tortilla escurra mejor al darle la vuelta esperamos unos 2o 3 minutos y cogemos el plato lo ponemos encima de la sartén la cogemos por el mango y con decisión le damos

La vuelta ala tortilla tiene que estar el el plato todo muy deprisa y la regresamos a la sartén la ponemos al fuego respira que lo estás haciendo genial jiji le pasamos la cuchara de madera por el alrededor y luego en 2o 3 minutos lo sacamos del fuego otra vez al plato y ya está lista para servir

Muchas gracias por ver esta receta lo aprecio muchísimo y por favor cuando la hagáis dejarme un comentario contándome vuestras especia con esta receta un besito 😘 y mil gracias