Chupin de pescado
Esta receta de mi padre era infaltable en las pascuas y revisando la encontré, la comparto con ustedes.#mirecetario
Chupin de pescado
Esta receta de mi padre era infaltable en las pascuas y revisando la encontré, la comparto con ustedes.#mirecetario
Paso a paso
- 1
Lavar bien las verduras. Cortar el ají y la cebolla en juliana y rallar la zanahoria.
- 2
Ponerlas en una sartén grande tamaño N° 26 o más. Dejarlas hasta que este estén tiernitas.
- 3
Por otra parte pelar y cortar las papas en daditos. Freír en abundante aceite hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
- 4
En la sartén que tenemos los vegetales le incorporamos el ajo cortado en rodajas, el puré de tomate y el caldo. Ahora agregamos los condimentos y dejamos que se siga cocinando con el fuego bajito.
- 5
Lavamos y salamos los filet, los enrollamos y los pinchamos con un palillo para que no se desarmen.
- 6
Agregamos las papas ya fritas que teníamos reservadas.
- 7
Ahora hacemos unos huequitos en la preparación y agregamos los filets. Los cocinamos unos 10 minutos y luego los damos vuelta hacia abajo.
- 8
Cuando ya se cocinaron después de darlos vuelta los espolvoreamos con el perejil picado.
- 9
A disfrutar.
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