Bacalao a la catalana
Siguiendo con la tradición ayer viernes bacalao, aunque en casa nos gusta mucho y lo comemos muy a menudo, no te cansa, pues puedes hacerlo de muchas maneras.
Bacalao a la catalana
Siguiendo con la tradición ayer viernes bacalao, aunque en casa nos gusta mucho y lo comemos muy a menudo, no te cansa, pues puedes hacerlo de muchas maneras.
Paso a paso
- 1
Trocear las alcachofas y freír en la sartén con aceite, reservar.
- 2
En el mismo aceite, fríe el bacalao enharinado, reserva.
- 3
Ahora en la misma sartén añade un poco más de aceite y sofríe la cebolla, picada fina, añade el tomate triturado y termina de sofreír todo, añade el vino y deja reducir. Añade agua y deja cocer unos 5 minutos, ahora pon las patata cortadas a cuadritos pequeños, las alcachofas y los guisantes y deja cocer unos 20 minutos pon el bacalao y la picada de azafrán, ajo y perejil y deja 5 minutos más.
- 4
Sírvelo y añade los huevos cocidos.
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