Colocar harina en un bols junto a la sal, si se desea, y el polvo de hornear. Agregar la taza de aceite, mezclar en el centro un poco nomás. Ir agregando la taza de agua hirviendo cuidando de no quemarse.

Mezclar sin amasar, usando una cuchara como si quisiéramos cortar la masa. Cuanto menos se amasa, mejor queda. Bien tierna 💪🏻💪🏻
Si ven que queda medio seca, se agrega una cucharada de aceite más y un poco más de agua.

Me pasa que si uso harina 0, o 00, esta relación de líquido, harina queda perfecta. Pero cuando uso harina 0000, necesita un poco más de líquido. La proporción es: 2 partes de harina por 1 parte de líquido. O sea, por ejemplo, 2 tazas de harina, ½aceite, ½agua.

Dejar descansar 10 min y ya se puede usar. O se puede mantener en la heladera hasta su uso. Se puede preparar en el momento o un día antes.

Estirar directo en la asadera. NO NECESITA ENMANTECAR. Porque el aceite ya actúa como desmoldante.