Masa de Hojaldre
#Calendario2025
Masa especial para desarrollar una infinidad de postres.
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclar todos los ingredientes, excepto la mantequilla para empastar y formar una masa homogénea.
- 2
Encamisar la masa con papel film plástico y llevar al refrigerador por 20 a 30 minutos.
- 3
Encamisar con papel film plástico la mantequilla para empastar y estirar con un uslero, hasta dejar muy bien estirada. Una vez lista dejar reposar en el refrigerador.
- 4
Transcurrido el tiempo, retirar la masa del refrigerador y estirar dejando un grosor no superior a 5 mm y que doble el tamaño de la mantequilla de empaste.
- 5
Cerrar el empaste con la masa y llevar la masa al refrigerador por 30 minutos.
- 6
Retirar la masa y estirar con un uslero hasta dejar un grosor no superior a 5 mm, luego hacer una vuelta doble.
- 7
Volver a encamisar con papel film y llevar al refrigerador por 30 minutos más.
- 8
Pasado el tiempo, retirar el papel film y volver a estirar la masa. Este proceso se debe repetir cuatro veces cuando se hace la vuelta doble.
Si es vuelta simple se debe repetir 6 veces.
- 9
Una vez terminadas las vueltas, si no vas a ocuparla de inmediato, encamisar en papel film plástico y guardar en el refrigerador.
En caso que desees guardar la masa por mayor tiempo, llévala al congelador.
Para descongelarla, la debes sacar y llevarla al refrigerador un día antes.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Masa de hojaldre rápido Masa de hojaldre rápido
Es una masa muy versátil, que sirve tanto para tartas, pastelitos o empanadas.
-
Masa semi hojaldre Masa semi hojaldre
Inspirada en la masa de Nancy Amestoy salió mi propia masa.No supe muy bien cómo tratarla, porque al ir haciendo los dobleces quedan como telas una sobre otra y se rompe fácil. Al no saber usarla, la amasé un poco más, pero quedó bien.
-
Masa hojaldre Masa hojaldre
Está es una receta de la bella @karenZubiaurre ya he hecho varias veces esta receta y queda genial!El amasado se hace en la panetera por lo que me encanta porque me ahorra pila de tiempo y ganas de amasar 🤣
-
Masa de hojaldre fácil de 3 harinas Masa de hojaldre fácil de 3 harinas
Esta masa especial porque lleva las 3 harinas y se puede freezar envuelta en film mucho tiempo, aunque en mi caso la uso rápido porque no me resisto 😁
-
Masa casera de hojaldre rápido Masa casera de hojaldre rápido
Esta receta que les comparto, la aprendí mientras estudiaba en Utu, es ideal para tartas, empanadas al horno, torta de fiambre, pascualina.
-
Masa de hojaldre rápida integral Masa de hojaldre rápida integral
Inspirada en la receta de masa de hojaldre de mi Amiga @marion , preparé esta masa pero con harinas sin gluten y quedó súper crocante -
Masa de hojaldre económica 🥧 🥟 Masa de hojaldre económica 🥧 🥟
es una más fácil, de pocos ingredientes, se puede utilizar tanto en preparaciones dulces como saladas..(tartas, pasteles empanadas etc 🥟 🥧)sirve para hornear o fritar, una recomendación rápida y rica es , estirar y cortar rectángulos y espolvorear con azúcar o queso rallado y llevar unos minutos al horno caliente y tenemos un 😋 delicioso aperitivo
-
Masa hojaldre fácil para tartas Saladas Masa hojaldre fácil para tartas Saladas
Esta receta es una versión fácil de un hojaldre que aprendí a hacer en la panadería donde yo trabajaba.. 💥súper rica, suave, rendidora y económica.
-
Masa hojaldre semi integral Masa hojaldre semi integral
Esta masa es igual a la masa de hojaldre rápida, solo que utilicé mitad de harina integral y mitad de trigo -
Napolitana con masa de hojaldre Napolitana con masa de hojaldre
Esta es una masa muy fácil, podemos utilizarla en tartas saladas o dulces!
-
Más recetas
Comentarios