Tarta "Tatin" individual con hojaldre casero
Una manera de utilizar el hojaldre casero.
Tarta "Tatin" individual con hojaldre casero
Una manera de utilizar el hojaldre casero.
Paso a paso
- 1
Hacemos un caramelo con el azúcar y cuando tenga colorcito añadimos la mantequilla.
- 2
Mezclamos hasta integrar y lo ponemos sobre un papel vegetal hasta que se enfríe y endurezca.
- 3
Una vez solidificado lo troceamos y ponemos en una batidora.
- 4
Trituramos hasta hacer polvo.
- 5
Pelamos, descorazonamos y cortamos en cuartos la manzana.
- 6
Las ponemos en una bandeja y espolvoreamos con el polvo de azúcar (nos guardamos un poco).
- 7
Horneamos a 180° unos 25 minutos aprox.
- 8
Mientras se hace vamos a trabajar con el hojaldre casero.
- 9
Cortamos la mitad en tiras de 0, 5cm aproximadamente.
- 10
Las ponemos con las capas hacia arriba sobre la otra mitad.
- 11
Con esto tendremos las capas visibles en el borde de la tarta, o eso espero jajaja.
- 12
Estiramos la masa un poco.
- 13
Cortamos dos tiras de unos 3 cm aproximadamente de ancho.
- 14
Ponemos una sobre la otra y enrollamos en un cilindro pero dejando las capas en la parte exterior.
- 15
Ponemos en un aro y encima y en medio una flanera con pesos y apretamos un poco.
- 16
Pincelamos con yema de huevo batido. Dejamos en la nevera hasta que saquemos las manzanas del horno.
- 17
Reservamos las manzanas cuando haya pasado el tiempo fuera del horno e introducimos el hojaldre a unos 190°.
- 18
Horneamos hasta que dore.
- 19
Sacamos del horno y con cuidado quitamos la flanera sin quemarnos y ponemos en su lugar un cuarto o una mitad de la manzana caramelizada.
- 20
Dejamos que se enfríe todo el conjunto.
- 21
A la hora de servir ponemos encima de la manzana el polvo de caramelo reservado.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Torta de fiambre con masa semi integral de hojaldre Torta de fiambre con masa semi integral de hojaldre
Mi amiga invisible@nancy me agasajó con esta masa !! Estoy intentando comer más sano y de a poco dejar las harinas. Así que con fiambre que tenía hice esta torta para acompañar el mate!!!
-
Masa casera de hojaldre rápido Masa casera de hojaldre rápido
Esta receta que les comparto, la aprendí mientras estudiaba en Utu, es ideal para tartas, empanadas al horno, torta de fiambre, pascualina.
-
Tarta Tatin Tarta Tatin
La única tarta del mundo, que se cocina del revés. Originariamente francesa, fácil de preparar y está buenísima.
-
Tarta Tatin Tarta Tatin
Cuenta la leyenda que una de las dos hermanas Tatin, preparando el postre para los huéspedes del hotel, metió una tarta de manzana en el horno, con las prisas se dio cuenta, que no la vía puesto la base, la saco del horno y la cubrió con una base, cuando estuvo hecha la saco del horno y al darle la vuelta, nació la tarta Tatin!!
-
Tarta tatin Tarta tatin
Es una receta de origen francés y con el tiempo ya es una tarta de todo el mundo, hay muchas variantes pero para mi esta es la mejor y la más fácil lo único es que hay que tener en cuenta es el hojaldre ( tiene que ser de mantequilla y nunca de margarina ya que le cambia el sabor muchísimo) #tescoma
-
Tarta tatin Tarta tatin
La tarta tatin es una rica tarta de manzana caramelizada en mantequilla y muy fácil de hacer.La receta la he sacado de la web de lasrecetasdemj, donde cuenta como las hermanas tatin hicieron esta rica tarta. Empezamos.
-
Tarta Tatin de Manzana con hojaldre Tarta Tatin de Manzana con hojaldre
Cocínala conmigo --> https://bit.ly/2YxqyLo#CuchillosArcosPara mí… el postre más crujiente de todos. La tarta tatin con hojaldre, es perfecta.Carameliza las manzanas, añádele canela... y como cada cada día hay algo por lo que festejar, homenajéalo con esta deliciosa tarta tan típica de la gastronomía francesa.
-
Tarta tatin Tarta tatin
#sabores dulcesEsta es una tarta de origen francés.
-
Tarta Tatin Tarta Tatin
En casa nos gusta la tarta de manzana y esta la hace algo especial por ser tan sencilla
-
-
Más recetas
Comentarios