Son muy nutritivos y saludables debido a que contienen minerales tales como calcio, fósforo, hierro y sodio. Contienen vitaminas A y las del grupo B. Entre las legumbres son las que tienen menor valor energético y son más pobres en grasas. Son recomendados para las personas vegetarianas dado que pueden utilizarlos como sustitutos de la carne en cuanto al nivel de proteínas. El 20% corresponde a las proteínas.Entre sus numerosos beneficios nutritivos para la salud, cuidan el corazón, ayudan a regular los niveles de colesterol en la sangre, previniendo enfermedades cardiovasculares; contienen potasio, un mineral que regula la presión arterial Controlan el peso ya que los porotos dan sensación de saciedad y contienen mucha fibra. Además son bajos en grasas y azúcares.Cuidan la salud ósea porque los porotos contienen calcio. Refuerzan el sistema inmunológico ya que los porotos aportan vitamina C, nutriente que eleva las defensas del organismo reforzando el sistema inmunológico para combatir infecciones, virus y bacterias que ingresan al organismo.

Kale o col rizada se trata del mismo vegetal, es un “superalimento” Es un vegetal muy poderoso en cuanto a la cantidad de nutrientes que posee.No hay un alimento que tenga más vitamina C y también la cantidad de calcio que este.Tiene muchos antioxidantes, una sustancia que es muy poderosa ya que elimina a los radicales libres que ocasionan mucho daño al organismo cuando su presencia es muy larga.Ayuda a bajar de peso porque su composición tiene mucha agua por lo que la hace un alimento muy bajo en calorías, pero lleva al organismo múltiples nutrientes. Además permite absorber mejor todas las vitaminas de los demás alimentos y a desechar todo lo que el cuerpo no necesita.Si eres una persona que sufre de estreñimiento, la kale es indicada para ti, ya que por su gran contenido de fibra permite un mejor tránsito intestinal, mayor cantidad de deposiciones y una fácil evacuación.Es Ideal para los veganos:Al tener la col rizada una gran concentración de calcio y hierro la convierten en un gran alimento para los vegetarianos, pero sobre todo para los veganos que no consumen ningún alimento de origen animal y necesitan el calcio en su organismo, al no tomar leche deben buscar otras formas y consumir Kale es una de ellas...Les cuento que intenté hacer canelones con la Kale pero tuve un pequeño problema 😅 pero igual les quería compartir la receta porque está muy buena. Es del libro de "Espaguetis y hortalizas " al final la receta terminó en una ensalada súper sabrosa y nutritiva😋

Para los días fríos, una comida de olla caliente ideal son los porotos! Rinde, es nutritiva y muy rica!Los porotos negros son una alta fuente de fibra, proteínas y ácido fólico.
Nutricionalmente contienen proteínas, fibras, vitamina B9, magnaseno, magnesio, hierro y 0% de grasas por cada 170 gr de porotos.
También pueden ayudar a reducir el pico de azúcar en sangre que se produce después de comer, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de diabetes y aumento de peso.Se hidratan durante toda la noche para reducir el tiempo de cocción y hacerlos más digeribles. Al día siguiente se los enjuaga, se pone agua nueva y se cocinan.Como tienen hierro, se comen con cítricos, para fijar el hierro (acompañada o de postre recomiendo naranja o mandarina, o un jugo).Y, para mí, es fundamental acompañarlo con arroz blanco.A disfrutar este delicioso plato caliente en invierno 🍛#revista

Me inspiré en la receta de @lala29 y probé este untable de porotos manteca que queda riquísimo y está ideal tanto como para sumar en una picada como para tener en la heladera y aprovechar en ensaladas o para untar tostadas.#saludable

Probando nuevas recetas veganas para mi hijo, salieron estas. Quedaron buenísimas, por eso las comparto. Salieron un montón.

Domingo de mucha lluvia 🌧 qué mejor que un buen plato de porotos !!!.Queda realmente delicioso, adoro los porotos manteca, además los porotos manteca son ricos en proteínas, antioxidantes, fibra y minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo y zinc, no tienen gluten. #guisosaludable #porotosmanteca ( no pondré cantidades )

Este guisito riquísimo, lo hace mi marido. Pero les comparto como lo hace😋

Tenía porotos que habian sobrado de otra comida y con estos días donde hace calor pero no tan extremo, me pareció buena idea hacer una ensalada proteica.

#revistaPor lo general siempre hacemos porotos negros que son los que más nos gustan, es la costumbre de mi casa desde siempre, mamá brasilera, porotos negros hasta en verano jajajaj!Casi nunca se nos da por comprar y preparar otra clase de porotos. Pero esta vez decidimos cambiar.

Hace mucho hice esta receta y hoy es el día de ponerme al día con Cookpad 😊. Me encantaron esos pancitos quedaron súper esponjosos, les comparto como los hice.

Les dejo una ensaladita rápida, fácil y muy nutritiva para acompañar unas ricas milanesas, o comerlo solo también ya que es muy completa.

Esta receta la había hecho solo con porotos de lata. Esta vez la hice hidratando y cocinando los de paquete, y quedó buenísima. Se comió en Navidad y me sobró un tuppersito (esta semana lo comimos con galletas de arroz, deli)